Courgetterösti met pangasiusfilet & sausje van geitenkaas PT1H 4 porties 2 takjes tijm 75 g geschilde en geraspte zoete aardappel 200 g geschilde en geraspte aardappelen 2 dl Spar room 4 pangasiusfilets Spar visbouillon 2 eetlepels Spar bloem 1 geraspte ui 75 g geraspte courgette Spar boter 125 g Spar geitenkaas 2 eetlepels fijngesneden bieslook

Courgetterösti met pangasiusfilet & sausje van geitenkaas

Belgisch Vis Hoofdgerecht
99726c7936035e3923b6a71963f367f1749c9eb10574124e8962ac5201a52950.jpg

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Rits de tijmnaaldjes los van de steeltjes.

  2. Meng de geraspte aardappelen en groenten door elkaar. Knijp er met de hand het overtollige vocht uit. Kruid met peper, zout en tijm en bestrooi met bloem.

  3. Schep het mengsel door elkaar en maak er met de hand platte koekjes van.

  4. Bak de rösti in boter aan beide zijden goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en hou warm.

  5. Rol de visfilets op en steek ze vast met een houten prikker. Pocheer ze gaar in visbouillon en laat uitlekken.

  6. Verwarm de room en roer er de geitenkaas door. Breng op smaak met peper en zout.

  7. Verdeel de rösti over voorverwarmde borden. Schik de vis ernaast, nappeer met de saus en werk af met bieslooksnippers.