Courgettecannelloni met geitenkaas
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Was de courgettes en snij met behulp van een mandoline in gelijke fijne slierten.
-
Besprenkel de slierten met olijfolie en zet koud in de koelkast.
-
Snij de restjes van de courgette (zonder de zaadlijsten) in fijne brunoise.
-
Laat de zongedroogde tomaten en olijven uitdruppen op keukenpapier en snij in kleinere stukken.
-
Kleur de pijnboompitten in een hete pan zonder vetstof.
-
Pluk de peterselie en munt en snij fijn.
-
Pel de sjalotjes en versnipper ze zo fijn mogelijk.
-
Meng de geitenkaas en ricotta door elkaar.
-
Voeg de stukjes zongedroogde tomaat, sjalot, kruiden, olijven en pijnboompitten toe. Meng de brunoise van courgette erdoor. Kruid met peper en zout.
-
Leg de slierten courgette ‘dakpansgewijs’ naast elkaar op een stukje plasticfolie.
-
Schik de mengeling op de courgetteslierten en rol met behulp van de plasticfolie strak dicht.
-
Serveer met tuinkers, wolkjes geitenkaas met ricotta en wat gekleurde pijnboompitten.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders