‘Pizzabroodjes’ met courgette en geitenkaas

Verwarm de oven voor op 200°C.

Pluk de blaadjes van de peterselie. Doe ze samen met de gesneden bieslook, basilicum en geitenkaas in een hakmolentje en mix fijn. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.

Snij de courgette in de lengte in fijne plakken. Bestrijk ze met de gekruide geitenkaas en schik in een ovenschaal.

Bestrooi met pijnboompitten en besprenkel met olijfolie.

Zet 20 min in de voorverwarmde oven onderaan. Let op dat de pijnboompitten niet verbranden.

Haal uit de oven en werk af met basilicumblaadjes alvorens te serveren.