Crème van rode biet met coppa en radijsjes

2Vlees20minPrint
Ingrediënten
  • 3 voorgekookte rode bietjes
  • 1 el mascarpone
  • ¼ kl Boni Selection vloeibare honing
  • Boni Selection olijfolie
  • ¼ kl balsamicoazijn
  • 6 sneetjes Spar coppa
  • 3 radijsjes
  • paar takjes waterkers
  • rode bietspaghetti
Recept

1. Mix 2 voorgekookte bietjes met de mascarpone, balsamicoazijn, honing en 1 el olijfolie tot een crème. Kruid met peper en zout.
2. Snij de radijsjes in dunne plakjes en de resterende rode biet in blokjes.
3. Verdeel de crème over diepe borden.
4. Werk af met de coppa, radijsjes, rode bietspaghetti, olijfolie en wat takjes waterkers.

< naar recepten