Compote: schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in stukken. Smelt de boter in een pan en roer de suiker erdoor tot je een lichte karamel bekomt. Voeg de appelstukjes toe en laat 3 minuten stoven. Voeg de bosvruchten toe en schep door elkaar. Laat nog 5 minuten stoven.