Curry van lamsvlees en aardappelen

Name: Curry van lamsvlees en aardappelen
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 g gepelde tomaten; 1 el korianderpoeder; 1 kl gemalen nootmuskaat; 1 kl kurkuma; 1 kl komijnpoeder; 750 g lamsschouder in stukjes gesneden; 4 cm gember; 2 el vissaus; 4 tenen look; 4 vastkokende aardappelen; 2 uien; 1 rode chilipeper; 2 kaneelstokken; 2 el kruidnagels; 4 Spar Medjoul dadels; Boni arachideolie

Wereldkeuken Aziatisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Vis , Lactose , Melk en Pindanoten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Boen de aardappelen schoon en kook ze beetgaar in de schil. Giet af, pel ze en snij in stukken.
Ontpit de dadels en snij in kleine stukjes.
Pel de uien en snij in kwartjes. Pel de look.
Snij het vlees in blokjes.
Schil de gember en doe ½ van het stuk samen met de uien en look in een hakmolentje. Mix tot een gladde pasta.
Snij de andere helft van de gember in fijne lucifers.
Doe de uienpuree in een kookpot onder deksel. Laat op een laag vuur 15 min stoven.
Haal het deksel van de pot en laat het vocht volledig verdampen. Roer af en toe. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
Voeg 2 el olie en de gemberlucifers toe. Zet het vuur iets hoger en roerbak tot het begint te kleuren.
Voeg de kaneelstokjes, kruidnagels, kurkuma, gemalen koriander, gemalen komijn, gemalen nootmuskaat en vissaus toe. Roerbak.
Doe het vlees erbij en roerbak tot het gaat kleuren. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
Giet er de gepelde tomaten en 200 ml water bij.
Verwijder de steelaanzet van de chilipeper en snij het vruchtvlees met de zaadjes fijn.
Voeg de chilipeper en dadelstukjes toe aan de curry en breng aan de kook.
Laat op een laag vuur gaar stoven.
Schep de aardappelen erdoor en laat doorwarmen.