Dagny Ros’ gerookte sardienen op toast met ricotta en paprika

Name: Dagny Ros’ gerookte sardienen op toast met ricotta en paprika
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Zuiders
Ingredients: 1 blikje sardienen in olie; 1 sap van citroen of limoen; 8 crackers; 2 el olijfolie; 250 g ricotta; 1 gegrilde paprika (bokaal); blaadje basilicum; zeezout

Brood en sandwiches KOOK november 2026 Picknick Lunch Kaas Zuiders Vis

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kaas

Hoe stel ik een kaasschotel samen?

Wij geven je onze beste tips om je schotel gevarieerd te maken.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Open het blik. Leg een vel ongebleekt keukenpapier op de sardienen in het blik, laat de olie er wat intrekken en steek het voorzichtig in brand. Laat 3 à 4 min branden.
Dek het blik af met een deksel om het vuur te doven en verwijder het papier. Sprenkel wat citroensap over de sardientjes.
Snij het brood en bestrijk de sneden licht met olijf- of basilicumolie.
Meng de ricotta met een scheutje citroensap, zeezout en peper en smeer op het brood.
Leg er eerst een stukje geroosterde paprika op en dan een gerookte sardien. Werk af met verse basilicum en zwarte peper.