Elzasser choucroute met hammetje
Allergenen
Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.
- Mei
- Juni
- Juli
- Augustus
- September
- Oktober
- Groenten
Spitskool
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de ui en snipper fijn. Stoof samen met de spekblokjes aan in wat boter.
-
Schil de wortelen en snij in stukjes. Snij de spitskool grof. Voeg de groenten bij de ui en spekblokjes.
-
Blus met wijn en laat de alcohol verdampen.
-
Voeg de karnemelk en kruiden toe. Kruid met peper en zout.
-
Kruid het hammetje met peper en zout. Leg het hammetje in de saus en laat 1 u 30 min garen tot het been loskomt.
-
Bind de saus eventueel met 1 el zachte boter en 1 el bloem.
-
Serveer met puree en mosterd.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Wil je dit verder toelichten?