Farfalle met broccoli en mosterd

Name: Farfalle met broccoli en mosterd
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 3 el Bister mosterd L’Impériale; 600 g broccoli; 3 takjes peterselie; 150 g gerookte Spar spek; 200 g Boni Selection Bio Farfalle volkoren pasta; 75 g Spar bakboter; 2 el Spar gepelde amandelen; 1 el Boni Selection olijfolie; 1 citroen

Pasta Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Mosterd en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Was en snij de broccoli in stukken.
Kook de pasta al dente in ruim gezouten water.
Bak de spekblokjes krokant in een hete pan.
Breng 2 l gezouten water aan de kook. Voeg citroensap en peterselie toe en blancheer de broccoli.
Laat de broccoli uitlekken, spoel onder ijskoud water en recupereer het kookvocht.
Smelt de boter, voeg 2 dl kookvocht toe en laat inkoken.
Voeg de mosterd toe en klop het geheel op. Kruid met peper en zout.
Laat de pasta uitlekken en voeg toe aan de mosterdsaus. Voeg de broccoli en spekblokjes eraan toe.
Bestrooi met gehakte amandelen.