Focacciabrood

Name: Focacciabrood
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Zuiders
Ingredients: 512 g bloem voor brood; 10 g zout; 8 g instant gist; 445 g lauwwarm water; 5 el olijfolie; plantje rozemarijn; grof zout

Zonder vlees Brood bakken Zuiders KOOK april 2026 Mediterraans Italiaans Bijgerecht Brood en sandwiches

Hou je van de smaak van focaccia, maar heb je graag gewoon wat meer? Met dit recept bak je elke keer weer een stevig brood, met de zalige Italiaanse smaken van een focaccia.

Kookgerei

Keukenrobot (1)

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Gluten en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Meng de bloem met het zout en de instant gist in de keukenrobot. Voeg het lauwwarme water toe en laat kneden tot een plakkerig deeg.
Bedek het deeg met 2/5 van de olijfolie. Dek af en laat 2 u rijzen op kamertemperatuur tot het deeg verdubbeld is in volume. Je kan het deeg ook afdekken en in de koelkast zetten tot ’s anderendaags.
Maak je handen nat en duw de lucht uit het deeg. Doe dit door het deeg van de kant naar het midden te vouwen en vorm zo een losse deegbal.
Laat nog eens 3 à 4 u rusten.
Vet de bakvorm in met wat olijfolie en doe het deeg erin.
Besprenkel met de rest van de olijfolie en duw met natte vingers gaatjes in het deeg. Verdeel wat takjes rozemarijn en zoutkorrels over het deeg.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven, verlaag de temperatuur naar 190°C en bak het brood 20 à 25 min tot het goudbruin is.
Haal uit de oven en laat 10 min afkoelen voor je het aansnijdt.