Frangipanemuffins met karamelhoedje

KOOK maart 2022 Taart en gebak Zoet Dessert

Kookgerei

Uitsteekvormpje (1), Spuitzak (1), Muffinbakvorm (1)

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Eieren , Gluten , noten , Pindanoten , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Splits de eieren.
Meng het amandelpoeder met bloemsuiker, het bakpoeder en de zelfrijzende bloem.
Meng de dooiers met de olie, yoghurt en amandeldrink.
Klop het eiwit tot schuim en voeg de zakjes vanillesuiker toe.
Meng alles samen en doe in een spuitzak.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Spuit het deeg in de cupcakevormpjes. Zet in de voorverwarmde oven en bak gedurende 40 à 45 min.
Breek de Napoleonsnoepjes en mix ze tot poeder.
Strooi het poeder in een uitsteekring op een bakpapier en laat 8 min karamelliseren in de oven op 150°C.
Laat afkoelen en bewaar eventueel in een luchtdichte doos.
Crème
Meng bloemsuiker met de malse margarine en verfris met enkele druppels citroensap.
Spuit een dot van deze ‘crème’ op de muffins en druk de karamel op de dot crème.