Franse steak tartaar

Name: Franse steak tartaar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 porties rundchateaubriand; 4 eidooiers; 4 koffielepels kappertjes; eetlepel tabasco; peterselie; scheutje Boni Selection olijfolie; 4 augurkjes; 4 el zilveruitjes op azijn; 4 kl mosterd; 2 sjalotten

Frans Vlees Overige Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Laat het rundvlees lichtjes hard worden in de diepvries.
Haal het vlees uit de diepvries en snij het eerst in fijne plakjes, daarna in reepjes en uiteindelijk in fijne blokjes. Doe het fijngesneden rundvlees in een koude kom.
Pel de sjalotten. Pluk de peterselie. Laat de augurken uitlekken. Snipper de sjalotten, peterselie en augurkjes fijn.
Voeg de sjalotten, augurken, kappertjes en zilveruitjes onder het fijngesneden vlees. Breng op smaak met mosterd, tabasco en olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg de fijngesnipperde peterselie toe.
Doe een portie in een uitsteekring, duw stevig aan en stort uit op het bord.
Werk af met een eidooier en wat extra garnituur. Je kan de eidooier ook onder het vlees mengen.