Steak tartaar

Name: Steak tartaar
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 zakje gemengde sla; 12 kleine augurkjes; 4 eetlepels Spar Griekse olijfolie; 4 koffielepels Spar mosterd; 4 eieren; 150 gr rundstournedos; 2 eetlepels Spar kappertjes; 2 el worcestershiresaus; 4 sneetjes toastbrood; eetlepel bieslook; 1 kl tabasco; 4 sjalotten; 4 eetlepels Spar gehakte peterselie; 2 kerstomaten

Belgisch Vlees Overige Voorgerecht

Allergenen

Eieren en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het vlees in fijne dobbelsteentjes. Bewaar ze in een schaal die op ijs staat, zodat het vlees goed koel blijft.
Pel de sjalotten en snipper fijn. Snij 8 augurkjes fijn.
Roer eerst de olijfolie door het vlees. Meng vervolgens de eigelen, mosterd, sjalotsnippers, kappertjes, augurkstukjes, peterselie, worcestersaus en tabasco eronder.
Smaak af met peper en zout van de molen.
Toast de sneetjes brood en snij in driehoekjes.
Spoel de jonge slablaadjes en zwier goed droog. Schik de slablaadjes mooi in het midden van het bord. Zet een uitsteekvorm op de sla en vul met de tartaar. Duw de tartaar goed aan en verwijder de ring.
Versier met kappertjes, een in de lengte versneden augurkje en een half kerstomaatje.
Werk af met de driehoekjes toastbrood. Serveer onmiddellijk.