Gamba’s met sinaasappelmierikswortelglaze en gerookt spek

Name: Gamba’s met sinaasappelmierikswortelglaze en gerookt spek
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zak zeewatergarnalen; 4 el sinaasappelconfituur; 1 el mierikswortelpasta; 100 g gerookte Spar spek; 1 limoen

KOOK juli 2023 Schaal- en schelpdieren Aperitiefhapje

Allergenen

Schaaldieren. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Laat de gamba’s ontdooien en pel ze.
Laat de prikkers ± 20 min weken in water.
Prik de gamba’s in de lengte op de satéprikkers. Kruid ze met peper.
Meng de confituur met de mierikswortelpasta. Besmeer een schijfje gerookt spek met de mierikswortelconfituur. Draai het schijfje spek rond de gamba.
Gril de gamba’s op een matig hete BBQ.
Besmeer tussendoor nog eens met de mierikswortelconfituur.
Serveer met wat verse limoen.