Gazpacho met groene erwtjes & appel

Name: Gazpacho met groene erwtjes & appel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: gemalen ijs; 1 groene appel; 350 ml ijskoud water; 5 takjes verse munt; 2 limoenen; 5 takjes koriander; 250 g Spar diepvrieserwtjes

Soep Belgisch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Roséweken: 2+1 gratis

Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.

Roseweken_voorjaar_2026_website_reference_800x550px.jpg

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Blancheer de diepvrieserwtjes en spoel onder koud water.
Verwijder het klokhuis van de appel en snij hem in stukken. Hak de kruiden grof. Doe samen met de erwtjes en het water in de blender.
Voeg limoensap en ijs toe. Breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk.