Gazpacho

Verwijder de zaadjes van ½ komkommer en doe ze in de blender.

Snij de komkommer in staafjes om te garneren.

Snij de tomaten grof. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snij het vruchtvlees fijn.

Pel de ui en snij grof.

Pel en pers de look.

Doe de tomaten, ui, paprika, look, olijfolie en azijn in de blender en mix.

Roer de gemixte komkommer erdoor. Kruid met peper en zout.

Zet in de koelkast.

Hak de peterselieblaadjes fijn.

Schenk de soep in glaasjes en zet er een komkommerstaafje in. Bestrooi met peterselie en serveer.