Gefrituurde eitjes met chilipeper, koriander en yoghurt
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Eieren en Gluten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel en snipper de look. Snij de lente-ui en chilipeper in flinterdunne ringetjes. Pluk de takjes koriander.
-
Verhit een flinke geut olijfolie in een pot en verwarm tot 170°C. Breek een ei in een kommetje en laat het in de hete olie glijden. Frituur tot het eiwit gestold is in de hete olie. Haal het ei met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bak een 2de eitje en laat de dooier mee krokant bakken.
-
Frituur in dezelfde olie takjes koriander, looksnippers, lente-ui en chilipeper.
-
Schik de eitjes op een bord, schep de yoghurt ernaast en werk af met gefrituurde smaakmakers. Kruid met peper en zout. Druppel er nog wat hete olijfolie over en serveer met versgebakken platbrood.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders