Gepofte aardappel met zuurkool, raclette en Breydelspek

Name: Gepofte aardappel met zuurkool, raclette en Breydelspek
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 100 g zuurkool; 75 g gezouten Spar boter; 4 sneetjes Breydelspek (dun gesneden); 1 bosje bladpeterselie; 4 raclettekaas; 4 grote bloemige aardappelen; zakje Spar gemengde sla; mosterdvinaigrette; eetlepel zeezout; el mosterd

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de aardappelen en schik ze in een ovenschaal. Prik ze in met een vork.
Bestrooi met zeezout en zet in het midden van de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn (± 1 u).
Snij de blaadjes peterselie fijn.
Haal de aardappelen uit de oven. Snij bovenaan een plak van de aardappelen en hol ze uit.
Plet het aardappelkruim en schep de boter en peterselie erdoor. Breng het aardappelkruim op smaak met peper en zout en schep terug in de aardappelen.
Lepel de zuurkool erover en dek af met een plakje raclettekaas.
Zet terug in de oven tot de kaas gaat smelten.
Bak ondertussen het Breydelspek.
Serveer de gepofte aardappel met het Breydelspek, een lepeltje mosterd en een frisse salade met mosterdvinaigrette.