Gevulde tomaten

4Vlees60minPrint
Ingrediënten
  • 8 Spar trostomaten
  • 400 g gemalen biefstuk
  • 4 zongedroogde tomaatjes op olijfolie
  • 3 takjes verse tijm
  • 3 takjes rozemarijn
  • 3 takjes oregano
  • 1 eetlepel fijngesneden basilicum, bladpeterselie, bieslook
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Spar paneermeel
  • Spar olijfolie
Recept

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Pel de ui en teentjes look. Snipper de rode ui fijn en duw de lookteentjes door de lookpers.
3. Snij het kapje van de tomaten en hol ze uit. Kruid met peper en zet ze omgekeerd.
4. Snij de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Rits tijmnaaldjes, rozemarijn en oreganoblaadjes los en hak ze fijn.
5. Meng het vlees met de verse kruiden, tomaatstukjes, look, uisnippers en paneermeel. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Vul de tomaten.
6. Bestrijk een ovenschaal met olie. Schik de gevulde tomaten er in.
7. Bak in 30 à 40 minuten goudbruin en gaar in een voorverwarmde oven.
8. Serveer en werk af met enkele takjes bieslook.

< naar recepten