Tomaten gevuld met ei & zalmsnippers

4Vis60minPrint
Ingrediënten
  • 4 grote tomaten
  • 4 kleine Spar eieren
  • 1 dl Spar room
  • 100 g Spar gerookte zalm
  • 1 eetlepel fijngesneden bladpeterselie
Recept

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Snij de zalm in fijne reepjes. Snij het kapje van de tomaten en schep ze voorzichtig leeg. Kruid met peper en zout en plaats ze omgekeerd, zodat ze het overtollige vocht verliezen.
3. Schik de tomaten in een ovenschaal en verdeel er de room, zalmsnippers en peterselie over. Laat er voorzichtig een eitje in glijden en kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
4. Plaats in een voorverwarmde oven tot het eiwit gestold is.

< naar recepten