Eieren , Gluten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de aardappelen, snij in stukken en kook gaar in gezouten water. Giet af en laat uitdampen.
-
Rasp de wortel, snij de paprika en champignons fijn en hak de spinazieblaadjes grof.
-
Verhit olijfolie in een pan en bak de paprika en champignons tot ze goudbruin zijn en hun vocht kwijt zijn. Voeg de wortel, maïs en spinazie toe en bak kort tot de spinazie geslonken is. Laat even afkoelen.
-
Stamp de aardappelen fijn en meng ze met de gebakken groenten.
-
Voeg de eieren en een beetje paneermeel toe en meng tot een stevig maar smeuïg geheel. Kruid het mengsel met peper en zout en vorm 4 burgers.
-
Bak de groenteburgers in olijfolie aan beide kanten goudbruin en gaar.
-
Snij de radicchio grof, meng met rucola en spinazieblaadjes. Snij de puntpaprika in reepjes. Kruid de salade met olijfolie, peper en zout en meng lichtjes.
-
Snij de hamburgerbroodjes open, rooster ze kort en beleg ze met salade en een warme groenteburger.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders