Groenten in de houtoven met stokbrood en kruidendressing

Name: Groenten in de houtoven met stokbrood en kruidendressing
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el peterselie; 1 eetlepel verse salie; 1 stuk look; 1 eetlepel bieslook; 1 el basilicum; 1 el verse oreganoblaadjes; 1 el verse tijm en rozemarijn; 1 rode ui; 1 aubergine; 1 courgette; 1 el paprikapoeder; 1 citroen; Boni olijfolie

Belgisch Bijgerecht

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui. Snij de ui en andere groenten in grove stukken en verdeel over de ovenschotel. Kruid met peper en zout.
Meng de teentjes look onder de groenten.
Hak de oregano, tijm en salie grof en strooi over de groenten.
Besprenkel alles met olijfolie.
Bak ± 40 min in de oven op 200°C, tot de groenten beetgaar zijn.
Kruidendressing: hak de bieslook, peterselie en basilicum fijn en meng onder 3 el olijfolie en het sap van 1 citroen.
Giet de dressing over de warme groenten en meng alles door elkaar.