Groentespirelli met Angus beef

Name: Groentespirelli met Angus beef
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 el walnotenolie; 500 g rundvlees; 200 g butternutpompoen; 200 g rauwe rode bieten; 200 g pastinaak; 50 g Spar bakboter; 4 el sesamolie; 200 g courgettes; 2 el dragonazijn; 4 el Boni olijfolie

Hoofdgerecht Belgisch Eenpansgerecht Vlees

Allergenen

Melk , noten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de butternut, rode biet en pastinaak. Spoel de courgette en dep droog.
Snij spirelli van de verschillende groenten met de spiraalsnijder.
Dressing: meng de olijfolie met de sesamolie, notenolie en dragonazijn. Kruid met peper en zout.
Laat de boter smelten in een hete pan. Bak de Angus beef in de hete boter 4 minuten aan beide zijden. Kruid met peper en zout. Laat het vlees rusten.
Meng de groenteslingers door elkaar en giet de dressing erover.
Verdeel de groenten met dressing over de kommetjes. Snij het vlees in fijne plakjes en schik het op de groenten.