Herfststoofpotje met gehaktballetjes en rösti

Name: Herfststoofpotje met gehaktballetjes en rösti
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 ml bruine fond; 700 g gemengd gehakt; 2 el fijngesnipperde bieslook; 1 el Meurens Luikse siroop; 1 takje tijm; 1 teen look; 1 el bruine rouxkorrels; 1 kl lookpoeder; 250 g Spar witte champignons; 1 el Boni mosterd; 2 el Boni olijfolie; 4 el zilveruitjes op azijn; 2 blaadjes laurier; Spar boter; 6 zachtkokende aardappelen; Boni maïsolie

Belgisch Vlees Hoofdgerecht Stoofpotje

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Rol middelgrote balletjes van het gehakt.
Verwijder de steeltjes van de champignons en maak de champignons proper.
Bak de champignons goudbruin in 2 el boter. Haal ze dan uit de pan.
Voeg 2 el olijfolie toe in dezelfde pan en bak de gehaktballetjes goudbruin.
Pel de look en snipper fijn. Voeg bij de gehaktballetjes.
Voeg tijm, laurier, mosterd, zilveruitjes, Luikse siroop en fond toe. Kruid met peper en zout.
Breng aan de kook en laat 15 min op een zacht vuurtje pruttelen tot de gehaktballetjes gaar zijn.
Voeg de gebakken champignons bij de saus en dik de saus met bruine rouxkorrels. Werk af met fijngehakte bieslook.
Rösti: schil de aardappelen en spoel ze.
Rasp de geschilde aardappelen fijn. Spoel de aardappelen na het raspen niet.
Doe de geraspte aardappel in een kom en kruid met lookpoeder, peper en zout.
Verwarm een paar el maïsolie in een antikleefpan en leg hoopjes aardappel in de pan. Bak ze goudbruin aan beide kanten op een niet al te hoog vuur.