Hoorntje met brickdeeg en makreelmousse

Name: Hoorntje met brickdeeg en makreelmousse
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 30 g geklaarde boter; 15 g mierikswortelcrème; 4 sprietjes bieslook; 40 g Boni zure room; 2 blaadjes brickdeeg; 100 g Spar gerookte makreel; 25 ml Boni room; 1 kl paprikapoeder; 100 g paneermeel; mespunt piment d’espelette

Belgisch Vis Aperitiefhapje

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Warm de oven voor op 180°C.
Smelt enkele el boter in een steelpan.
Smeer de vellen brickdeeg met een borstel volledig in met gesmolten boter en snij elk vel in 4.
Vorm met bakpapier een hoorntje en vouw elk stuk brickdeeg rond het hoorntje.
Bak 8 à 10 min goudbruin en krokant op een bakplaat met bakpapier.
Makreelmousse: verwijder de graten en het vel van de makreel.
Mix fijn met paprikapoeder en zure room. Kruid met piment d’espelette.
Bewaar in een spuitzak in de koelkast.
Mierikswortelroom: klop de slagroom stijf. Roer de mierikswortelcrème eronder. Kruid met piment d’espelette en zout. Plaats koel tot gebruik.
Vul een serveerkommetje met paneermeel.
Verwijder het bakpapier in de hoorntjes en steek de hoorntjes in het paneermeel.
Vul de hoorntjes met makreelmousse en werk af met mierikswortelroom.
Versier met bieslook en bestrooi met een snuifje piment d’espelette.