Kalfslapjes en groenten in tempura

Name: Kalfslapjes en groenten in tempura
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 dl water; 1 broccoli; 1 l passata (gezeefde tomaten); 1 ei; 200 g Boni bloem; 1 courgette; 1 grote wortel; 350 g kalfslapjes

Wereldkeuken Aziatisch Vlees Aperitiefhapje

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Tempura: meng de bloem met het water en het ei tot een glad deeg. Kruid met peper en zout.
Snij de broccoli in kleine roosjes. Kook ze beetgaar in gezouten water. Laat schrikken in ijskoud water. Laat uitlekken.
Schil de wortel en snij in plakjes.
Snij de courgette in fijne schijfjes van ½ cm.
Snij het kalfsvlees in fijne reepjes van ½ cm.
Dompel de groenten en het vlees een na een in het tempuradeeg en laat eventjes uitlekken.
Bak in een hete frituur op 180°C gedurende ± 3 minuten. Haal ze uit de frituur en dresseer op een bord.
Serveer de tomatenpassata bij de groenten en het vlees.