Lamsbout (slow cooking)

f258d1e8a5f63b74c46a7498f86cef43943d6502114a4a64ab1e4cbfaa428dbb.jpg

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Verwarm de oven voor op 220°C.

  2. Wrijf de lamsbout in met olijfolie en een teentje look. Steek de rest van de teentjes look in het vlees. Leg het vlees op een bakplaat.

  3. Kruid met peper, zout, rozemarijn, tijm en laurier. Laat 10 minuten aan elke kant kleuren in de hete oven.

  4. Verminder de temperatuur van de oven naar 140°C. Giet een glas water uit op de bakplaat en laat het vlees in 6 à 7 uur langzaam garen.

  5. Bedruip regelmatig (elke 20 minuten) om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.

  6. Deglaceer de ovenschaal met wat water en laat de saus indikken met mosterd.