Linguine al ragù

Name: Linguine al ragù
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 g Spar verse linguine; 25 g Spar boter; 25 ml Boni olijfolie; 100 g Spar pancetta; 1 rode ui; 1 wortel; 1 stengel selder; 100 g gemengd gehakt; 100 g gehakt rundvlees; 1 glas rode wijn; 2 dl rundsbouillon; 3 el Boni tomatenpuree; Parmezaanse kaas

Gehakt Vlees Italiaans Hoofdgerecht KOOK april 2024

Allergenen

Selder , Eieren , Gluten , Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Ragù

Pel de ui, schil de wortel en spoel de selder. Snij alles in kleine stukjes. Snij de pancetta in kleine stukjes.
Verhit de boter en olijfolie in een kookpot en bak de pancetta goudbruin. Roer de gesneden groenten erdoor en stoof ± 10 min. Meng het gehakt met de groenten en bak 15 min verder, plet het gehakt ondertussen fijn. Het vocht moet volledig verdampt zijn en de bodem van de pan moet bruin worden.
Blus met de rode wijn en laat dit volledig verdampen. Doe de bouillon en tomatenpuree erbij en laat 1 u 30 min sudderen onder deksel. Kruid met peper en zout.
Kook de linguine 2 tot 3 min in gezouten water. Giet af.
Schik de pasta op de borden, verdeel de ragù erover en werk af met versgeraspte Parmezaanse kaas.