Mahshi Koosa

Name: Mahshi Koosa
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 12 minicourgettes; 140 g tomaten; 2 l groentebouillon; 3 bosjes dille; 500 g Boni Thai rijst; 500 g rundgehakt; 2 uien; 8 tenen look; 1 kl gemalen zwarte peper; 1 kl gemalen koriander; 1 kl gemalen kaneel; 2 el Boni Griekse olijfolie; snuifjes kardemompeultjes; mespunt piment d’espelette

Wereldkeuken Hoofdgerecht KOOK mei 2023 Midden-Oosters Gehakt

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Gratisweken bij Spar

Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Allergenen

Selder en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Vulling
Spoel de rijst onder koud stromend water en doe in een kom.
Snij de dille fijn. Pel de look en duw door de pers. Pel de uien en snipper fijn. Voeg alles toe aan de rijst.
Bestrooi met peper, zout, kaneel, espelettepeper, koriander en kardemom. Kneed samen met het gehakt, de olijfolie, tomatenpuree door de rijst tot een egaal mengsel.
Was de courgettes en snij ze in 2 gelijke delen, laat de steelaanzet en uiteinden zitten.
Hol de courgettes voorzichtig uit met een lepeltje, zorg ervoor dat je geen gaatjes maakt in de schil.
Vul de courgettes met het mengsel tot iets onder de rand. Schik ze in een pot.
Verwarm de bouillon en roer de tomatenpuree erdoor.
Giet de bouillon bij de courgettes tot ze voor ¾ onderstaan. Dek de pot af en laat 30 à 40 min gaar stoven.
Bestrooi met de rest van de dille en serveer.