Mosselen ‘Tsukudani’
De Japanse techniek ‘Tsukudani’ ontstond om te bewaren, maar is nu een heerlijke bereiding voor mosselen.
Spaar mee voor korting op leuke Maya-artikelen. Vanaf nu dubbel zoveel stickers!
Kan allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Was de mosselen grondig. Doe ze in een kookpot en breng aan de kook onder gesloten deksel. Haal de pot van het vuur als de schelpen net open zijn. Haal de mosselen uit hun schelp.
-
Schil de gember en snij in fijne julienne. Doe met de mirin, droge witte wijn, suiker en sojasaus in een pot en breng aan de kook.
-
Voeg de mosselen toe en laat op een laag vuur 15 min sudderen zonder deksel tot de saus stroperig is.
-
Serveer met vers gekookte sushirijst.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders