Pappardelle met champignonmix, look en citroenbotersaus

Name: Pappardelle met champignonmix, look en citroenbotersaus
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 sjalotten; 2 dl witte wijn; 2 citroenen; 3 takjes tijm; 1 blaadje laurier; 150 ml Boni room; 150 g Spar boter; 1 kl Boni honing; 500 g pappardelle pasta; 400 g champignons

KOOK februari 2024 Vegetarisch Hoofdgerecht

Allergenen

Gluten , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de sjalotten en snipper fijn. Snipper de peterselie uit de champignonmix fijn.
Laat de witte wijn, sjalotten, tijm, laurier en het sap van de 2 citroenen inkoken tot meer dan ½. Voeg de room toe en laat opkoken. Verwijder de tijm en laurier. Kook de saus op samen met de koude boter. Breng de saus op smaak met de honing, peper en zout.
Kook de pasta gaar in kokend gezouten water.
Bak de champignonmix bruin in hete boter. Kruid met het bijhorende zakje kruiden.
Giet de pasta af en meng onder de citroenbotersaus.
Meng de gebakken champignons onder de pasta. Werk de pasta af met de versnipperde peterselie.