Pasta alla puttanesca

4Vis30minPrint
Ingrediënten
  • 400 g Spar capellini
  • 6 gezouten ansjovisfilets in olie
  • 4 teentjes look
  • ¼ koffielepel pilipili
  • 6 grote vleestomaten
  • 1 eetlepel Spar kappertjes
  • 100 g zwarte ontpitte olijven
  • 3 eetlepels grof gehakte bladpeterselie
  • Spar olijfolie
Recept

1. Pel de teentjes look. Snij de ansjovisfilets in stukjes, de olijven in plakjes en de look in flinterdunne plakjes.
2. Snij de tomaten in stukjes.
3. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Laat uitlekken en hou warm.
4. Verwarm een scheut olijfolie in een pan met dikke bodem. Voeg de look en ansjovis toe. Bak ze 1 minuut, terwijl je met een vork de ansjovis klein maakt.
5. Voeg tomatenstukjes en chilipeper toe. Laat alles, al roerende, 7 minuten stoven.
6. Roer de kappertjes, olijven en peterselie erdoor. Laat nog even doorwarmen.
7. Schep de pasta door de saus en serveer onmiddellijk.

< naar recepten