Pasta met kikkererwtenballetjes, venkel, wortel en prei

Name: Pasta met kikkererwtenballetjes, venkel, wortel en prei
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 venkel; 400 g pasta; 2 wortelen; stuk Parmezaanse kaas; 1 blokjes blik tomaten; 2 el Spar fijngesneden bieslook; 1 ui; 2 el bloem; 2 eetlepels Spar gehakte peterselie; 400 g uitgelekte kikkererwten

Pasta Hoofdgerecht Vegetarisch Belgisch

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de pasta al dente in gezouten kokend water.
Doe de kikkererwten met de verse kruiden en bloem in een foodprocessor. Cutter tot een deeg.
Maak kleine bolletjes van het deeg en zet 10 min in de frigo.
Snij de ui en venkel fijn.
Snij met een dunschiller de wortelen in slierten.
Stoof de groenten aan in wat olijfolie en voeg de tomatenblokjes erbij. Kruid met peper en zout.
Laat de saus 15 min garen.
Bak de kikkererwtenbolletjes goudbruin in olijfolie.
Voeg de pasta bij de saus en verdeel de veggieballetjes over de pastaschotel.
Snij met een dunschiller wat schilfers Parmezaanse kaas over de pasta.