Pasta met nieuwe aardappeltjes, groene bonen en pesto

4Geen vlees/vis30minPrint
Ingredi├źnten
  • 350 g korte macaroni
  • 150 g fijne groene boontjes
  • 150 g nieuwe aardappeltjes
  • 2 potjes Boni Selection groene pesto
  • enkele blaadjes verse basilicum
  • 25 g geraspte Parmezaanse kaas
  • Boni Selection olijfolie
Recept

1. Was de aardappeltjes grondig en snij ze in plakjes.
2. Kuis de boontjes.
3. Breng een ruime kookpot met licht gezouten water aan de kook.
4. Kook de boontjes hierin beetgaar; schep met een schuimspaan uit het water.
5. Kook daarna de pasta en aardappelplakjes samen in 8 minuten beetgaar.
6. Giet de pasta en aardappelen in een vergiet.
7. Roer de pesto samen met een scheutje olijfolie in de warme kookpot. Voeg pasta, bonen en aardappelen toe en schep door elkaar.
8. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.
9. Werk af met basilicumblaadjes en serveer met geraspte Parmezaanse kaas.

< naar recepten