Kan allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Doe de tomaatjes in het water voor de pasta. Verwarm het water en laat de tomaatjes erin zitten tot hun velletjes springen. Haal daarna uit het hete water.
-
Pel en plet de look. Verwarm wat olie in de pan en stoof de look aan.
-
Pel de ui en snij in stukjes. Spoel de courgette, snij in eerst in plakken en daarna in stukjes. Bak de ui- en courgetteblokjes in de hete olijfolie. Kruid goed met peper en zout. Giet er wat kookvocht bij.
-
Snij de venkelworstjes middendoor en schraap het vlees van het vel. Hak het vlees fijn en voeg toe aan de groenten.
-
Doe de pasta in het hete water en kook 9 min.
-
Verwijder de velletjes van de tomaatjes en doe de tomaatjes bij het vlees en de groenten. Duw de tomaatjes een beetje plat.
-
Pluk enkele basilicumblaadjes en snipper fijn.
-
Giet de pasta al dente af en voeg 2 pollepels vocht bij de groenten in de saus.
-
Rasp goed wat parmezaan over de saus en laat al mengend wat smelten.
-
Doe de pasta erbij en meng verder.
-
Verdeel de pasta over de borden en werk af met een blaadje basilicum.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders