Pastéis de feijão (Portugese bonentaartjes)
Smeuïge gebakjes op basis van witte bonen.
Eieren , Gluten , Lactose , Melk , noten en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Breng het water aan de kook met de suiker en citroenzeste. Laat 10 min zachtjes trekken.
-
Beboter de vakjes van een muffinvorm. Leg 2 bladerdeegvellen op elkaar en rol ze op tot een worst. Snij de worst in stukken en leg een rolletje verticaal in elk muffinvakje en plet en druk met je duim en vingers tot het deeg de holte volledig bedekt en er lichtjes bovenuit steekt.
-
Klop de eidooiers los.
-
Spoel de bonen onder koud water en voeg ze bij de suikersiroop. Mix fijn en voeg het amandelpoeder toe. Breng aan de kook onder voortdurend roeren. Haal de pot van het vuur en roer de losgeklopte eidooiers er stevig kloppend door. Verdeel over de deegbodems en bak in 40 min goudbruin en gaar.
-
Laat 10 min rusten voor je de taartjes ontvormt. Laat afkoelen op een rooster.
-
Bestrooi met bloemsuiker en optioneel met kaneel.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders