Pizza con cozze

Name: Pizza con cozze
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 dl droge witte wijn; 1 verpakking pizzadeeg; 1 koffielepel Boni Selection oregano; 1 el bladpeterselie; Boni olijfolie; 1 teentje knoflook; 5 pruimtomaten; vers citroensap; 20 Spar mosselen

Italiaans Schaal- en schelpdieren Lunch Pizza

Allergenen

Weekdieren en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel het teentje look en snipper fijn. Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes. Mix het vruchtvlees samen met 3 eetlepels olijfolie, oregano, look, peper en zout. Snipper de peterselie fijn.
Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat en verdeel de tomatensaus over het deeg. Zet in een voorverwarmde oven op 300°C en bak tot het deeg lichtjes gaat kleuren.
Spoel de mosselen en verwijder de kapotte schelpen. Stoom de mosselen net open in een bodempje witte wijn. Schud op en besprenkel met olijfolie, citroensap en peterselie.
Schik ze op de pizza en bak nog 5 à 10 minuten in de oven. Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.