Pompoen-kokosspread

10Geen vlees/vis60minPrint
Ingrediƫnten
  • 1,5 kg butternut pompoen
  • 3 blikjes Thai kokosmelk
  • 750 g extra geleisuiker
  • sap van 2 grote sinaasappelen
Recept

1. Snij de pompoen in blokjes en doe samen met de kokosmelk in een ruime pan. Breng aan de kook en laat garen.
2. Bewerk de pompoen met de staafmixer. Voeg het sinaasappelsap erbij en breng terug aan de kook.
3. Roer de geleisuiker erdoor en laat even doorkoken.
4. Giet in schone glazen potten en sluit onmiddellijk af.

< naar recepten