Pompoensoep met feestelijke croque
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Selder , Vis , Gluten , Lactose , Melk en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snij het vruchtvlees in stukken. Schil de wortel en snij in stukken.
-
Pel de ui en snipper fijn.
-
Bak glazig in boter. Roer er 450 g pompoenblokjes en de wortel door.
-
Blus met groentebouillon en breng aan de kook met de rozemarijn.
-
Laat 2 min sudderen.
-
Verwijder de rozemarijn en mix de soep glad. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Besmeer 4 sneden toastbrood met kruidenkaas. Beleg ½ met hesp en ½ met gerookte zalm. Bedek met sneden toastbrood. Gril krokant.
-
Steek er met uitsteekvormpjes leuke figuurtjes uit.
-
Werk de soep af met wat krulpeterselie en paprikapoeder. Serveer met de croque.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Nog meer om te ontdekken
Naar het receptenoverzicht
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders