Kan allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de uien en snij ze in grove stukken.
-
Spoel de paprika, halveer en verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika in repen en vervolgens in stukjes.
-
Spoel de courgette en aubergine. Snij beide groenten in stukjes, verwijder de pitjes bij de courgette.
-
Pel het lookteentje en snipper fijn. Pluk de basilicumblaadjes en hak fijn.
-
Verwarm wat olijfolie in een grote pan. Voeg de fijngesnipperde look, uien, paprika, courgette en auberginestukjes toe en laat stoven op een zacht vuur gedurende ± 20 minuten. Roer regelmatig.
-
Giet de tomatencoulis erbij. Voeg de gehakte basilicum en de tijmnaaldjes toe. Laat nog 10 minuten verder stoven.
-
Voeg als laatste de kruidenkaas toe. Meng en laat nog even doorwarmen.
-
Lekker met een stukje kip van op de barbecue.
-
Werk af met nog wat verse basilicum.
