Roast à la Brasov

Name: Roast à la Brasov
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Oost-Europees
Ingredients: 1 kg vastkokende aardappelen; 1 kg varkensstoofvlees; 100 g gerookte spekblokjes; 1 ui; 2 tenen look; 1 tomaat; 1 kl paprikapoeder; 200 ml rundsbouillon; 1 blaadje laurier; 2 takjes tijm; 2 el zonnebloemolie

Aardappelgerecht Stoofpotje Vlees Oost-Europees Varkensvlees Hoofdgerecht KOOK november 2026

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de aardappelen en snij in niet te grote stukken. Breng gezouten water aan de kook en doe de aardappelen erbij. Kook 10 min en giet af. Laat afkoelen.
Pel de ui en snij grof. Pel de look en snipper fijn.
Verwijder het kroontje van de tomaat en snij in 4. Verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees in blokjes.
Bak de spekblokjes gaar, maar niet krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit olie in een stoofpot en bak het vlees mooi bruin. Kruid met zwarte peper en zout. Verlaag het vuur en voeg de ui en look toe. Laat glazig bakken. Roer de tomatenblokjes en het paprikapoeder erdoor.
Blus met de rundsbouillon. Voeg de spekblokjes, laurier en tijm toe en laat onder deksel 1 uur rustig sudderen.
Laat zonder deksel nog 30 min sudderen. Kruid met zwarte peper en zout.
Verhit wat zonnebloemolie in een pan en bak de aardappelen mooi bruin en krokant. Kruid met zwarte peper en zout.
Serveer de aardappelen met het vlees en saus.