Rougaille met ei en Weense worstjes

KOOK september 2022 Hoofdgerecht Vlees

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Eieren , Lactose , Melk en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de groene pepers in fijne, schuine plakjes en bestrooi met zout, besprenkel met citroensap en laat rusten.
Kook de eieren hard, pel ze en snij doormidden. Snij de worsten in grote stukken.
Pel de ui en look en snipper fijn. Pluk de blaadjes van de peterselie en snij in reepjes.
Verhit een scheut olijfolie in een pot met dikke bodem en fruit de ui- en looksnippers. Kruid met peper en zout en roerbak, schep ½ van het ui-lookmengsel uit de pot en zet opzij.
Voeg het tomatenconcentraat toe aan de rest van het uimengsel en laat even bakken. Blus met tomatenstukjes, voeg tijm en laurier toe en laat sudderen.
Pluk de korianderblaadjes en snij de steeltjes fijn. Voeg de koriandersteeltjes bij de tomaten en schep de plakjes worst en eieren erdoor. Laat sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Haal van het vuur en schep het resterende uimengsel met de korianderblaadjes, fijngesneden bladpeterselie en ½ van de gemarineerde pepertjes erdoor.
Serveer met de rest van de pepertjes ‘on the side’.