Salade met blauwe bessen, tofu, cashewnoten en mozzarella

Name: Salade met blauwe bessen, tofu, cashewnoten en mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 witte balsamicoazijn; 100 ml Boni olijfolie; 3 el Spar ongezouten cashewnoten; 1 kropsla; 4 sneetjes brood; 200 g blauwe bessen; 150 g tofoe natuur; 1 kl Boni honing; 3 bollen Spar mozzarella; 2 el Boni graantjesmosterd; 1 komkommer

Belgisch Salade Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

noten en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verscheur de lollo biondasla in grote stukken. Leg in een kom.
Rooster de cashewnoten lichtjes in een hete pan.
Meng voor de dressing alle ingrediënten.
Snij de sneetjes brood in blokjes en bak aan in een weinig olijfolie. Laat uitlekken op huishoudpapier.
Snij de tofu in blokjes en bak in dezelfde pan aan in een weinig olijfolie.
Snij de mozzarella in 4 stukken. Schil de komkommer en snij in fijne staafjes, verwijder de zaadlijsten.
Doe alle ingrediënten in de kom en hussel goed door elkaar. Besprenkel met de dressing.