Salade met witlof en garnaaltjes

4Vis30minPrint
Ingrediƫnten
  • 4 stronkjes witlof
  • 350 g fijnproeverssla
  • 200 g Spar garnalen
  • 1 radicchio
  • 1 Granny Smith
  • 1 granaatappel
  • rode besjes
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepel Spar Griekse olijfolie
  • 1 snuifje suiker
Recept

1. Dressing: haal de pitjes uit de granaatappel door met een houten lepel op de schil van de opgesneden granaatappel te kloppen. Vang het sap en de pitjes op en meng met de rode wijnazijn en de olijfolie. Breng op smaak met suiker, zeezout en versgemalen peper.
2. Spoel de fijnproeverssla en zwier droog. Pluk de blaadjes van de radicchio en trek in kleinere stukken. Snij de uiteinden van het witlof. Haal de blaadjes los en snij in reepjes. Spoel de appel en snij in lucifers.
3. Meng de sla met het witlof, de appel en radicchio. Verdeel de garnalen over de salade.
4. Sprenkel de dressing over de salade.
5. Werk af met wat rode besjes en serveer met stokbrood.

< naar recepten