Salade van groene asperges en sint-jakobsnootjes met citrus-chilidressing
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Vis , Weekdieren en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwijder de zaadjes uit het rode pepertje en snij het vruchtvlees in fijne plakjes. Meng met de rest van de dressingingrediënten. Plaats tot gebruik in de koelkast.
-
Leg de sint-jakobsnoten op keukenpapier en dep droog.
-
Blancheer de aspergetips kort en beetgaar in kokend gezouten water. Laat ze schrikken in koud water.
-
Was de sluimererwten en snij ze daarna met een scherp mes in flinterdunne reepjes.
-
Schil de avocado, snij in 2 en verwijder de pit. Snij het vruchtvlees van de avocado in partjes.
-
Schep de avocadopartjes door de asperges en sluimererwten. Besprenkel met enkele eetlepels dressing. Verdeel over de borden.
-
Meng de sint-jakobsnoten met de citroenzeste. Breng ze op smaak met versgemalen zwarte peper, zeezout en suiker.
-
Laat 1 eetlepel olijfolie in een pan met dikke bodem gloeiend heet worden. Bak de sint-jakobsnoten ongeveer 1 minuut aan elke zijde; langs buiten moeten ze goudbruin zijn, maar binnenin nog zacht.
-
Schik ze op de salade, besprenkel met wat dressing en serveer.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders