Simmental dunne lende met chimichurri

Name: Simmental dunne lende met chimichurri
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 bosje verse oregano; 4 el Boni olijfolie; 1 verpakking groene asperges; 4 teentjes knoflook; 3 el rodewijnazijn; 100 g peterselie; 2 Simmenthal dunne lenden; Boni olijfolie; 1 ui; 1 groene chilipeper

Belgisch Vlees

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Haal het vlees uit de koelkast en laat 20 min op kamertemperatuur komen. Wrijf in met olijfolie, peper en zout van de molen.
Reinig de groene asperges, snij het taaie uiteinde af. Kook beetgaar in gezouten water. Giet af en hou ze warm.
Chimichurri: pel de teentjes look en de ui. Hak de look, ui, chilipeper, peterselie en oregano fijn in de blender. Werk af met rode wijnazijn en olijfolie voor een smeuïge textuur. Kruid met peper en zout.
Gril het vlees 5 min aan beide zijden op de grill, volgens de gewenste bakwijze.
Warm de asperges op.
Laat het vlees 5 min rusten. Snij in fijne plakken en serveer de chumichurri en groene asperges erbij.