Snijbonen in tomatensaus met puree en steak

Name: Snijbonen in tomatensaus met puree en steak
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 el melk; 1 teentje knoflook; 400 g snijbonen; 1 ui; Spar boter; 1 kl gedroogde oregano; blaadje basilicum; 2 el Boni olijfolie; 150 g biefstuk; nootmuskaat; 2 el peterselie; 400 g pureeaardappelen; 400 ml tomatenpassata

Belgisch Vlees Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de zijkanten van de snijbonen met een dunschiller, snij het steeltje weg en snij in grove stukken.
Pel het teentje look en de ui. Snipper beide fijn. Stoof de look en uisnippers in 2 el olijfolie.
Voeg de passata, oregano en basilicum toe en breng aan de kook.
Laat de snijbonen in de tomatensaus op een zacht vuur garen.
Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook ze in kokend gezouten water. Laat de aardappelen uitlekken.
Stamp de aardappelen fijn en voeg 2 el boter en 4 el melk toe. Meng op een matig vuur tot een gladde puree. Voeg indien nodig nog wat melk bij de puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Werk de tomatensaus af met fijngesneden peterselie.
Bak de steak in boter.
Serveer de steak met de puree en snijbonen in tomatensaus.