Spruitjessoep met spekjes

Name: Spruitjessoep met spekjes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: olijfolie; 125 g gerookte Spar spek; 2 teentjes geperste look; Spar room; 1 kl kerriepoeder; 1 kg spruitjes; 1 grote aardappel; 1 verpakking broodkorstjes; 1 liter Spar kippenbouillon; 1 fijngesnipperde ui

Soep Belgisch Vlees

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Maak de spruitjes schoon en snij ze doormidden. Schil de aardappel en snij in blokjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime soeppan en stoof hierin de ui en looksnippers even aan. Voeg de spruitjes en aardappelblokjes toe en bestrooi met kerriepoeder. Laat even bakken.
Overgiet met de bouillon en breng aan de kook.
Bak intussen de spekblokjes goudbruin en krokant in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Laat de spekblokjes uitlekken op keukenpapier.
Bewerk de soep met een staafmixer, als de spruitjes gaar zijn. Kruid met peper en zout.
Schep de soep in voorverwarmde kommen. Werk af met een scheutje room en serveer met krokante spekreepjes en broodkorstjes.