Spruitjesvelouté met feta en gekookte ham

4Vlees60minPrint
Ingrediënten
  • 500 g spruitjes
  • 2 uien
  • 1 stengel selder
  • kruidentuiltje
  • 4 plakken Spar gekookte ham
  • 1 pakje feta
  • 1 l gevogeltebouillon
  • 50 g Spar boter
  • 2 dl Boni Selection room 40%
Recept

1. Reinig de groenten. Hou enkele spruitjes apart. Snij selder, uien en spruitjes in grove stukken. Stoof aan in een beetje boter. Voeg het kruidentuiltje toe.
2. Bevochtig met de bouillon en laat gedurende 25 min garen op een zacht vuur. Breng op smaak met peper en zout. Haal het kruidentuiltje eruit. Mix de soep en werk af met room.
3. Snij de feta in balkjes en rol deze op in de plakken ham. Druk mooi aan. Snij hier cilinders van.
4. Schik de cilinders in een diep bord. Serveer de spruitjesvelouté erbij en werk af met enkele spruitenblaadjes.

< naar recepten