Reinig de kropsla en hou de mooiste blaadjes opzij.
Gril de steaks aan beide zijden in een hete grillpan. Laat het vlees verder garen in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ± 6 minuten. Kruid met peper en zout.
Snij de tomaten in 2.
Bak de frieten goudbruin.
Serveer de steak met ½ tomaat, slablaadjes en gebakken frietjes en mayonaise.